こんにちは！まりもです。今日も暑かったですね。食欲が落ちてしまいがちですがしっかりと食べて暑さに備えたいです。今日は栄養満点でダイエットにも◎女子の強い味方キャベツを紹介します！
ビタミンU 別名「キャベジン」胃酸の分泌を抑えてい腸の粘膜を健康に保ってくれます。胃潰瘍の予防・改善も！
ビタミンU・Cは加熱に弱いので生で食べるのがおすすめ！
おすすめポイント
- 胃腸の粘膜を健康に保ち胃潰瘍の予防・改善をしてくれる。
- 火を通すとかさが減りいっぱい食べられる。
- 外葉や軸に栄養たっぷり！捨てずに食べましょう
主な栄養素
- ビタミンC
- カリウム
- カルシウム
- ミネラル
キャベツの保存方法
丸ごとの場合は冬場は新聞紙に包み常温で保存。夏場はポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存する。
外葉でくるむと乾燥が防げる長持ちする。切ったものは断面をラップでくるみ冷蔵庫に入れ早めに使い切る。
春キャベツのススメ
春に収穫される春キャベツはやわらかくて生食向け。なめで食べるのが一番のお野菜なので、春キャベツが出ているシーズンは春キャベツを購入します！
キャベツレシピ
ロールキャベツ
お肉とお野菜のコラボ！スープと一緒に食べるボリューム満点の一品！
和風だしでもトマトソースでもお好みに合わせて！
もつ鍋
もつ鍋にはやっぱりキャベツとにらですね～モツから出るたっぷりのうま味油がおいしい～冬はもつ鍋結構やります！ニンニクをたっぷり入れるのがおすすめ！
揚げ物の添え物として
肉や油の酸化を防いでくれるので揚げ物に生キャベツは◎なんです。とんかつなどを食べるときはたっぶりとキャベツの千切りを食べたいですね～
キャベツのごまポン
シンプルにごま油とポン酢をかけてごまを振っても美味しいです。ビールがすすみます。病みつきになりますよ～
餃子
にらとキャベツと豚ひき肉で作るのが定番の餃子！こちらもビールのお供におススメです！まりもは家で大量に作って冷凍してます。
ポトフ
コンソメでゴロゴロ野菜とベーコン・ウィンナーをただひたすら煮込む！お野菜や肉のうまみが凝縮されたスープがたまらなくおいしいです。冬によく作ります。我が家にはスロークッカーがあるのですがスローくっかで作ったポトフは絶品ですよ。
まりもCOOK
お好み焼き（モダン焼）
材料
- キャベツ 約２枚
- ネギ 少々
- ◆薄力粉 50グラム
- ◆片栗粉 10グラム
- そば麺
- ★卵 1個
- ★醤油 少々
- ★だし汁 少々
- ★塩 少々
- 桜エビ 適量
- あおさ
- 鰹節
- マヨネーズ
- ソース
- ★水 90ｃｃ
作り方
- ★をボールに入れ混ぜる
- ◆をボールに加えよく混ぜる
- ボールにキャベツ・ねぎ・桜エビを入れる
- フライパンに油をひき焼いていく
- 上にそば麺をのせる。
- フラパンに蓋をして3分蒸す
- ひっくり返して焼く
- できあがり。好みでソース・マヨネーズ・あおさ・鰹節をかける
手軽に家でお好み焼きが作れますよ～ぜひ作ってみてくださいね。
暑い夏、食欲がなくても生野菜はするするっと胃に入っちゃう！世界最古の野菜の一つキャベツをたくさん食べてくださいね～
