パスタで一番好きなのは何？
そりゃ、決まってるだろう。豚骨醤油だよ。
ん？あってる？
初心者でも絶対に失敗しない！黄身、後乗せカルボナーラ★カラフルな野菜と白カビサラミでお酒がすすむ簡単インスタ映えレシピ！
今日のお品書き
- 黄身後乗せカルボナーラ
- 野菜スティックサラダ
- オードブル（白カビサラミ）
材料
黄身後乗せカルボナーラ
- パスタ（ディチェコ№11）他のパスタでもいい
- 卵の黄身
- 厚切りベーコン
- 大葉
- 生クリーム
- 塩・コショウ
- 後乗せブラックペッパー
- 粉チーズ
野菜スティックサラダ
- フリルレタス
- きゅうり
- 人参
- プチトマト
- ヤングコーン
- （お好みの野菜で）
オードブル
- アボカド
- ミニトマト
- チーズ
- 白カビサラミ
作り方
黄身後乗せカルボナーラ
- パスタは時間より一分短く茹でる（これはまりもの好みです）
- 大葉は最後にのせるために刻んでおく。
- 厚切りベーコンを適当な大きさに切る
- フライパンにオリーブオイルを熱してニンニクをじっくり炒める（ちょっと焦げ目がつくくらい）
- 3に塩コショウする
- 生クリームを120ml投入。生クリームがふつふつしてきたら
- 粉チーズ大さじ2をいれる。混ぜる。
- ゆで上げたパスタを投入する
- 皿に盛りつける。
- 黄身をのせる
- 大葉をのせる
- ブラックペッパーをかける。（この日はブラックペッパー写真を撮る時に忘れていました。( ﾉД`)ｼｸｼｸ…）
黄身、後乗せなので絶対に失敗しないよ～大葉がまたアクセントになって美味しいのでぜひ入れてみてね～
野菜スティックサラダ と オードブル
- きゅうり・にんじんは細長く切る
- コップにまずフリルレタスを盛り付け後の野菜を盛り付ける
- アボカドはうすぎりにして形を崩して盛る
- 白カビサラミは薄切りにして盛る
- チーズ・プチトマトを盛る
完成
カルボナーラは本場のイタリアでは、生クリームは使用しません。
卵・チーズ・黒コショウのみでシンブルに濃厚なうま味を出すのが本場のカルボナーラ！
生クリームを使用するのはどうやら日本だけのようですね。汗
本場のカルボナーラを作くるのはいろいろとコツがあってすごく難しいです。ですが作ってみる価値はありそうです。
今回のポイントはスティック野菜とオードブルの盛り方です！好きな野菜でぜひ自分流に綺麗に盛ってください。
最後までありがとうございます。
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