家ご飯！朝はエビグラタン・夜は牛丼にゴーヤチャンプル

こんばんは！まりもですっ！昨日と今日は涼しくて過ごしやすかったです。昨日は北海道で初雪が積もり、こちらも観測史上初のことで異常気象の連発ですね～

去年の冬みたいに夏が終わったら一気に冬が来て、厳しい寒さにならなきゃいいけれど・・・

うんうん。秋は過ごしやすいからずっと秋でもいいくらい。笑
今日は、朝はエビグラタンを夜は牛丼とゴーヤチャンプルを作って食べました。どのメニューも簡単に作れるのでぜひ作ってみてくださいね～明日は野菜を買いだしに行かねば・・・。

朝ごはんエビマカロニグラタン

材料　　　一人

• バター　ひとかけ
• 玉ねぎ　　４分の1
• エビ　　好きな量
• 小麦粉　　　大さじ1
• 牛乳　　　２４０ミリリットル
• コンソメ　　小さじ1
• マカロニ　　２５g
• 塩コショウ　　少々
• チーズ　　　適量
• ぱせり

作り方

• フライパンにバター玉ねぎを入れて炒める
• 火を止めて小麦粉を加えてよく混ぜる
• 弱火にして混ぜながら牛乳を少しずつ入れる
• 茹でたマカロニとコンソメ、塩コショウを入れて２～３分ほど中火で混ぜる
• 耐熱皿に入れてチーズを盛ってオーブン２５０℃で１０分焦げ目がつくまで焼く

トロトロでおいしい！簡単に作れますっ個人的にチーズは焦げ目がたっぷりのほうが好きです。ちょっとカリカリ位のほうが好き！
たっぷりチーズにトロトロのホワイトソースがマカロニとエビに絡みます。ワインにも合いそう。朝から・・・笑

夜ごはん　　牛丼＆ゴーヤチャンプル

牛丼

材料　一人分

材料

• 牛薄切り肉　　適量
• 玉ねぎ　　適量
• 糸とうからし（飾り用）
• 水　　150ｃｃ
• 醤油　　大さじ1
• 酒　　大さじ1
• 砂糖　　大さじ1
• みりん　　大さじ1
• 和風だし　　少々
• おろしショウガ　　少々

チェーン店にも負けない味ですっ！！つゆだくで！！笑

作り方

• 鍋に調味料をすべて入れて玉ねぎを入れ中火で５分煮込む
• 牛肉をほぐしながら加える
• お肉の色が変わったらOK
• ご飯にもって出来上がり

ゴーヤチャンプル

材料

• ゴーヤ　半分
• 豚肉　　１５０g
• ごま油　　適量
• 豆腐　　木綿豆腐　　一丁
• オイスターソース　　大さじ1
• 醤油　　　小さじ1
• 卵　　　１個
• 鰹節　　一袋
• 塩コショウ　　適量

作り方

• ゴーヤはスプーンでわたをとりのぞく。5ミリ幅に切る
• フライパンにごま油を豚肉をいため塩コショウする。
• 豚肉の色が変わったらゴーヤを投入
• ゴーヤの色が綺麗な緑になってきたら手で豆腐をちぎりながら投入
• 醤油、オイスターソースを投入して炒める
• 溶き卵を投入して炒める
• 鰹節を混ぜて出来上がり

苦めのゴーヤが豆腐と豚肉によく合います。ご飯が進み過ぎる逸品。玉ねぎを加えても◎

ちょっと野菜不足です。明日は野菜を買ってきますっ