こんにちは＾＾まりもです。夏野菜・とっても栄養価の高いピーマンを今日は紹介しちゃいます。ピーマンの苦みが苦手な人はパプリカがおすすめすよ

ビタミンCが豊富！ビタミンPの働きで加熱してもビタミンCが失われにくい！

ビタミンCがとても豊富な野菜ピーマン。ビタミンPの働きで加熱してもビタミンCが失われにくいんです。またビタミンPはフラボノイドのひとつで高血圧の予防、中性脂肪減少に有効といわれています。水溶性の為、茹ですぎや水に長時間さらす料理は避けましょう。油で炒めたり、焼いたり、揚げたりがおすすめです。

おすすめポイント

• 高血圧の予防・中性脂肪の減少
• 血液をサラサラにしてくれるので脳血栓・心筋梗塞予防

主な栄養素

• ビタミンC
• カリウム
• ビタミンE
• ミネラル

緑ピーマン・赤ピーマン・パプリカの違い？は

一般的に出回っている緑色のピーマンは、未熟果のもの。果肉が薄めで青臭さが特徴。熟してくると黄色→赤色になり甘味が出てくる。大型のものがパプリカとかカラーピーマンと呼ばれている。

まりもはピーマンが大好きで子供の頃、家庭菜園のピーマンを生のままもぎ取って食べてました（笑）

ピーマンの保存方法

ピーマンレシピ

ピーマンとジャコ炒め

これは定番の常備菜！手軽でとっても美味しい！まりももよく作ります。

酢豚

中華の定番酢豚！彩りゆたかになるし、甘酢と絡めて食べるとおいしいです。

ナポリタンスパゲティー

イタリアンの定番パスタ！このお料理もそうですがピーマンは彩りを加えるのに最適なお野菜ですね～
昔ながらのシンプルなケッチャプ味のナポリタン、大好きです。

まりもは、パスタなら何でも好きだからな～

笑　その通り！！

チンジャオロース

ピーマン料理の定番です。シャキシャキの触感がたまりません。筍とピーマンのシャキシャキ感が◎

ピザ

こちらでも名わき役のピーマン！ピーマンを加えるだけで見た目が華やかになりますね～

ピーマンの肉詰め

ハンバーグの種にひと手間加えたお料理ですごくおいしくてこちらもよく作ります～

まりもCOOK

なすとピーマンの肉みそ炒め

材料

• なす
• ピーマン
• ひき肉
• ＊味噌　小さじ1
• ＊砂糖　小さじ1
• ＊醤油　小さじ1
• ＊みりん　小さじ1
• ＊水　大さじ1
• ごま油

作り方

• なすはあらかじめ少し多めのごま油で炒めておく。炒めたら取り皿に取り出す。
• ごま油をフライパンに足してひき肉とピーマンを炒める。
• ある程度、炒めたら先ほどのなすを足して＊の調味料を加えて炒め合わせる。

とても簡単に調理できるのでぜひ一度作ってみてくださいね～

ピーマンは苦くて嫌いな人も多いと思いますが料理の仕方で美味しくいただけます～
ピクルスや塩昆布和えもおすすめですね～